Tag Archives: konsultan fssc kemasan

Memahami Peranan Konsultan HACCP dalam Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan

Beberapa perusahaan mungkin mempertanyakan kepentingan untuk memiliki konsultan HACCP dalam menyusun Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Mungkin penggunaan konsultan terlihat tidak efisien, mahal dan mengganggu budget perusahaan. Namun, tidak ada salahnya bagi perusahaan untuk mempertimbangkan penggunaan konsultan HACCP agar sistem yang dimiliki menjadi lebih tepat dan efisien.

Sebagai gambaran, berikut ini adalah ilustrasi yang terkait dengan peranan konsultan HACCP dalam proses penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan.

Mengamati dari peranan tersebut, terdapat banyak manfaat positif yang didapatkan oleh perusahaan dengan mempergunakan konsultan HACCP. Salah satunya adalah meminimalkan kesalahan dalam proses pelaksanaan sistem keamanan pangan itu sendiri, karena dengan pengalaman konsultan, penerapan dapat menjadi lebih maksimal. Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat agar pelaksanaan atas Sistem Manajemen Keamanan Pangan di perusahaan anda memberikan hasil yang terbaik. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Pengendalian Pemasok Sesuai dengan Standar BRCGS Food Versi 9

Penanganan pemasok pada industri pangan memegang peranan krusial, hal ini menjadi proses yang juga diatur dalam British Retail Consortium Global Standard Versi 9. Lalu bagaimana proses pengendalian pemasok dijalankan dengan tepat sesuai dengan standar yang ada? Berikut ini adalah gambaran bagaimana proses pengendalian pemasok dilakukan.

Untuk dapat terus memaksimalkan penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan, perusahaan tidak hanya mempertimbangkan aspek internal saja. Stakeholder seperti pemasok juga menjadi bagian yang harus dikelola agar kepastian yang berhubungan dengan kepatuhan keamanan pangan dapat terpenuhi. Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat terkait dengan implementasi keamanan pangan pada perusahaan/organisasi. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Implementasi Cleaning & Desinfektan Sesuai dengan Standar ISO 22002-100: 2025

Pelaksanaan dari kegiatan cleaning & Desinfektan sesuai dengan standar yang berhubungan dengan ISO 22002-100: 2025, mengalami beberapa penambahan yang bertujuan untuk mengembangkan pelaksanaan dari keamanan pangan yang tepat. Terkait dengan pengembangan tersebut, berikut ini adalah ilustrasi terkait dengan pengembangan cleaning & desinfektan.

Proses implementasi dapat dijalankan oleh perusahaan disesuaikan dengan kondisi yang sudah dijalankan dalam perusahaan. Lakukan risk assessment yang tepat untuk memastikan bahwa program cleaning & desinfektan yang dimaksud berjalan dengan tepat. Perusahaan dapat mempergunakan referensi eksternal yang tepat untuk dapat menjalankan program keamanan pangan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Memahami Perubahan HACCP Codex CXC I:1969 Versi 2022

Penetapan yang terkait dengan persyaratan yang berhubungan dengan Sistem Manajemen Keamanan Pangan, pasti memasukkan adanya informasi atas standar yang terkait dengan HACCP. Sejak mulai dibentuk dari tahun 1969 sampai dengan saat ini, terdapat beberapa revisi yang terkait dengan perubahan dari HACCP itu sendiri. Revisi yang terakhir adalah pada HACCP Codex CXC I:1969.

Berikut ini adalah gambaran perubahan terbaru sesuai dengan revisi pada periode tahun 2022.

Untuk dapat mengimplementasikan, ada baiknya perusahaan mempelajari perubahan atas revisi yang dimaksud. Setiap perubahan yang dimaksud kemudian dievaluasi dengan penerapan yang sudah dijalankan untuk kemudian dilakukan revisi atas perubahan yang dimaksud. Lakukan proses pencarian referensi eksterna yang tepat untuk dapat memastkan bahwa revisi yang terkait dengan penerapan HACCP Versi 2022 ini dapat dilakukan di dalam perusahaan sesuai dengan standar. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

7 Langkah dalam Mengimplementasikan Sistem Manajemen Keamanan Pangan pada Shop Floor Level

Dalam industri, penerapan sistem yang paling kritikal dan memiliki tantangan adalah penerapan sistem pada shop floor level (level pelaksana di lapangan). Hal ini lebih banyak disebabkan pada tingkat kepraktisan yang dijalankan yang mana menyebabkan kesulitan dalam menjalankan sistem. Dengan tantangan yang ada tersebut, perusahaan dapat mengembangkan langkah-langkah yang dimana dapat dipergunakan untuk dapat mengimplementasikan Sistem Manajemen Keamanan Pangan pada level yang dimaksud.

Berikut ini adalah gambaran bagaimana perusahaan dapat menjalankan proses implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan pada Shop Floor Level.

Langkah yang ada terlihat panjang dan rumit, namun tujuan utama yang diharapkan adalah bukan untuk menimbulkan penerapan keamanan pangan ala kadarnya saja, namun benar-benar suatu penerapan yang dijalankan sesuai dengan standar. Pastikan perusahaan dapat menjalankan implementasi dengan tepat dan mempergunakan referensi eksternal yang berpengalaman agar implementasi tersebut dapat berjalan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Menjalankan Kegiatan Internal Audit GMP

Dalam pelaksanaan Sistem Manajemen Keamanan Pangan, kegiatan internal audit GMP (Good Manufacturing Practice) adalah wajib untuk dijalankan. Penetapan atas internal audit GMP dapat dilaukan dengan periode waktu yang disesuaikan dengan resiko produk. Untuk dapat menjalankan kegiatan internal audit GMP yang efektif, berikut ini adalah tahapan-tahapan yang dapat dijalankan.

Kegiatan ini menjadi bagian verifikasi untuk dapat mengukur tingkat efektifitas dari penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan itu sendiri. Untuk dapat memaksimalkan efektifitasnya, perusahaan dapat mempergunakan referensi eksternal yang tepat. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

5 Temuan Audit GMP yang Perlu Diwaspadai Pada Industri Kemasan Pangan

Industri kemasan pangan menjadi bagian penting dalam rantai pasokan pangan. Melihat dari peranannya, posisi dari industri kemasan pangan menjadi aspek penting yang perlu ditangani dengan tepat. Dalam penerapan keamanan pangan, pelaksanaan audit GMP (Good Manufacturing Practice) dijalankan sebagai bentuk evaluasi terkait dengan efektifitas sistem. Pelaksanaan GMP sendiri dalam industri kemasan pangan dijalankan untuk menyesuaikan dengan resiko produk itu sendiri. Berikut ini adalah beberapa temuan audit GMP yang perlu menjadi kajian pada industri kemasan pangan.

Mempertimbangkan temuan yang dimaksud, akan menjadi salah satu bentuk pembelajaran agar pengembangan yang terkait dengan penerapan GMP. Lakukan proses pengembangan yang terkait dengan implementasi GMP pada industri kemasan pangan agar pelaksanaan menjadi efektif, perusahaan dapat mempergunakan referensi eksternal yang tepat. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Memahami Jenis-jenis Fraud dalam Industri Pangan

Dalam penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan, selain mengidentifikasi atas bahaya keamanan pangan, proses penetapan atas bahaya yang disengaja dengan motivasi ekonomi juga menjadi suatu proses yang penting untuk diidentifikasi. Bahaya yang terkait dengan fraud itu sendiri patut untuk dapat diidentifikasi untuk dapat menetapkan control measure dari bahaya yang dimaksud.

Berikut ini adalah beberapa jenis fraud yang terkait dengan praktek pengelolaan industri pangan.

Penerapan atas pengendalian dapat dilakukan dengan melakukan penerapan VACCP (Vulnerability Analysis Critical Control Point). Lakukan penyusunan dan implementasi dari VACCP secara tepat di perusahaan, penggunaan referensi eksternal dapat memberikan kontribusi terkait dengan pelaksanaan sistem yang optimal. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan pada UMKM

Usaha mikro kecil kecil menengah yang terkait dengan sektor industri pangan dan pengolahan pangan ditetapkan bahwa penerapan yang terkait dengan manajemen keamanan pangan dijalankan untuk memastikan bahwa persyaratan keamanan pangan dijalankan dengan tepat. Untuk dapat melakukan implementasi dengan tepat, berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat dilakukan oleh perusahaan terkait dengan implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan pada UMKM.

Dalam melakukan proses implementasi, mempertimbangkan skala UMKM, prioritas harus ditetapkan sesuai dengan analisis resiko dari keamanan pangan. Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat untuk dapat mengembangkan dan mengimplementasikan Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang tepat, efektif dan efisien. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Tahapan Proses BRCGS pada Industri Perikanan

Sektor perikanan memiliki potensi pengembangan yang baik, dimana pengelolaan dan jaminan atas mutu dan kualitas menjadi bagian penting untuk memperbesar peluang pasar terkait dengan penjualan ekspor ke mancanegara. Hal ini tentu menimbulkan adanya kebutuhan terkait dengan sertifikasi atas jaminan mutu dan keamanan pangan.

Indusrri perikanan sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan oleh regulasi, harus memiliki sertifikasi HACCP yang diterbitkan oleh pemerintah sebagai bentuk jaminan keamanan pangan produk dalam proses pengelolaan perijinan baik lokal maupun ekspor. Namun, pada beberapa negara tujuan ekspor, sertifikasi yang diharapkan tidak hanya sertifikat HACCP saja, namun juga mencakup sertifikasi BRCGS serta sertifikasi lainnya.

Apakah sulit bagi industri perikanan dalam memiliki sertifikasi BRCGS? Berikut ini adalah tahapan yang dapat dilakukan oleh pelaku industri perikanan untuk memastikan adanya sertifikasi dari BRCGS itu sendiri.

Lakukan proses pemastian bahwa langkah-langkah yang dimaksud sudah dijalankan sebelum melakukan proses sertifikasi. Selain itu, perusahaan dapat melakukan penggunaan referensi eksternal yang tepat untuk dapat memastikan proses sertifikasi mendapatkan hasil yang maksimal. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)